文/羊城晚报记者 刘星彤 实习生 熊安娜勾引 户外
阐明联系调研，每4个搭客中就有1东说念主因为好意思食而开启一次新的旅行。2024年携程好意思食林榜单数据傲气，在最受游客爱重的五大菜系中，粤菜居首。上海、中国香港、北京、中国澳门、广州、深圳、杭州、中国台北、成齐、西安成为上榜餐厅数最多的十座城市。
当好意思食成为旅游不可或缺的一部分，当作“好意思食大户”，广东标的地的含金量正在抓续飞腾。
这个春节，来广东赴一场“舌尖上的粤味年”，开启全地点探索“广东年味”的第一篇章——
在广东发现高品性“味蕾游”
情色网站因好意思食而动，寻厚味而游。正如携程集团副总裁、携程好意思食林CEO孙天旭所说：“旅行中的好意思食不是一餐饱暖，而是一程体验。”高品性的“味蕾游”将助力游客取得更无缺的旅行体验。
在近日由文化和旅游部资源成就司率领开展的“寻味好意思好中国·品游万里江山”宇宙二十四气节（冬季）旅游好意思食及剖判发布宣传奉行活动中，广东保举的3条杰作旅游剖判和16说念特质好意思食入选宇宙冬季旅游剖判及好意思食名单。
据悉，这3条杰作剖判区别是：茂名“品鲜不雅海，畅游好意思岛——茂名暖冬康养滨海之旅”，肇庆“‘岭南冬色风情浓，封开好菜暖融融’——封开冬季好意思食之旅”以及佛山“‘岭南古郡 粤菜之源’——揾食南海走读岭南之旅”。入选的广东省16说念冬季特质好意思食则包括：茂名市的电城墨鱼饼、电城鱼炸（蚝炸）、姜乸晏、澳内海虾皮、虾酱，肇庆市的牛鼎力杏花鸡汤、平岗烧鸭、坛香肉、红菌炖羊蹄汤、香焖莲齐山羊、千层糕、石山羊、孔府家宴，以及佛山市的全酒菜、全鱼宴、水浸大头鱼、粥底暖锅。
广东的好意思食口味专有，承载着岭南深厚的文化底蕴与饮食传统。铁心现在，广东已有12条剖判、65种好意思食入选宇宙旅游好意思食及剖判名单，充分展示了原土好意思食与旅游限度的专有魔力和丰富资源。
黎明时期，广州茶馆里集聚稠密门客，一壶香茗、一桌精细味好意思的粤派点心，东说念主们在叹茶中感受着老广的“浮生半日，得闲饮茶”糊口形而上学。
放眼全省，买卖门客们不遗余力地发掘着各座城市中的好意思食密码——金黄香脆的石岐乳鸽、香酥油润的东莞烧鹅、幽香爽口的顺德鱼生、浓郁香醇的化州牛杂……无一不让东说念主“食过返寻味”。
“食在广东。食山食水食文化，食为天。”粤菜包含广府菜、潮汕菜、客家菜、粤西菜等菜系，其中广府好意思食集顺德、东莞、中山等地方风范于一体，选料无为、精而不淡；潮汕好意思食以烹饪海鲜见长，珍视香、浓、鲜、甜；客家好意思食口味油重味浓，喜用山野禽肉，乡村炮味浓厚……跟着“味蕾游”的走红，闻明远近的广东好意思食、独具特质的岭南风范正在诱骗着全球游客。
当作土产货与异域游客的“好意思食之旅向导”，2024群众点评必吃榜中，广东共13座城市及地区368家餐厅上榜，位列宇宙第一。其中，广州、深圳、东莞、惠州、汕头为省内上榜餐厅数TOP5。
以前一年，越来越多的游客在这座好意思食大省寻找好意思食小城、寻味纯碎小店，以舌尖体味岭南文化——“必吃榜”榜单异域用户占比达到42%；2024上半年，广东省通过搜索“必吃榜”进行精确探店的用户数目同比增长超88%。
好意思食与旅游联动，更是让广东的好意思食以寰球脍炙生齿的神气为寰宇游客所知。日前举办的“请到湾区赏年味”2024湾区好味榜年度盛典中，由广之旅息争《湾区好味榜》推出“湾区好味团”好意思食主题文旅剖判，向全球游客发出“请到湾区赏年味”的邀约。
据广之旅副总裁温前先容，以好意思食为主题的省内旅游居品一直以来齐受到市民游客爱重，是旅行社剖判研发的膺惩品类。勾通广东土产货的“每每不食”表面，通过融入各地方好意思食的旅游活动，将普及食在广州、食在广东、食在大湾区形象的和会发展。
以“【湾区好味团】江门、珠海2天”和“【湾区好味团】深圳、中山2天”两条双城联游剖判为例，区别通过走黄茅海跨海通说念和深中通说念，让游客在两天的行程里品味到江门黄鳝饭、五味鹅，珠海生蚝宴以及中山石岐乳鸽等特质好意思食，打卡红树林湿地公园、赤坎古镇侨乡度假区、海上世界文化艺术中心以及岭南最大私家园林中山詹园等广东景点。“【湾区好味团】请到广东过大年5天联游”则指挥游客从佛山金奖黑叉烧宴、欢姐伦教糕吃到顺德水乡私房菜、正统潮汕特质宴……每一餐齐饱含浓浓的广东年味与烟火气。
寻味广东街巷间
必打卡1：慢煮慢叹的广府好意思食
群众点评2024年“必吃榜”中，广州上榜商户数达81家，在宇宙上榜餐厅数目中名轮换五。上榜餐厅中，有近20家为扎根三街六巷的“烟火小店”。
1998年由超叔创立的“超记煲仔饭”开头仅仅个路边摊，一步步从推车小贩到搬进小区，再到领有街面店，如今已号称广州的一枚好意思食地标。
作念煲仔饭，过失是魔力，因为全靠师父教养，用手去感受温度。负责东说念主何先生示意，师父凭借教养适度火候，能确保每一煲饭齐有专有的香气和口感，坚抓明火烧制，是老广对厚味的唯独份坚抓。
热气翻滚的煲仔饭，充分体现了广府好意思食中的“慢”文化，广式煲仔饭遥远信守着“慢”形而上学。
“叹一盅两件”是广式早茶的代名词，“叹”意为逐渐享受，一盅即茶盅，两件即两笼点心。时于本日，在陶陶居、点齐德等茶馆泡茶的喧闹早晨，一桌丰富多采标粤式点心，标注着与家东说念主、一又友围坐全部叹茶的欢畅时光。
必打卡2：目田和会的深圳好意思食
已有13年历史的百年果林椰子鸡，以始创榴莲椰子鸡出圈而稳占深圳椰子鸡暖锅第一梯队，被顾主亲切地称为“老宝安东说念主的饭堂”。百年果林已集会4年入选群众点评“必吃榜”。榴莲椰子鸡的横空出世，大概是深圳气质的最好证明。好多游客通过点评必吃榜了解到该店，致使不吝飞机延误也要专程来品味。
当作中国最大的外侨城市，险些通盘外地东说念主齐能在深圳找到家乡的滋味。潮汕牛肉暖锅、港式茶餐厅、隆江猪脚饭……和会是深圳永远的主旋律。过年来深圳，不错在游玩之余品味家乡的滋味，更不错“一站吃遍全球”，每天打卡不同的风范好意思食。
必打卡3：估客烟火的东莞滋味
东莞好意思食以山乡、水乡物产为原材，辅以榄酱、豆豉等酱料，创造出独具地域特质的莞味好菜。关于东莞东说念主而言，烧鹅是梓乡操心的滋味缩影。脆爽的鹅皮、鲜好意思的肉质、软糯的濑粉，一碗鲜香浓郁的烧鹅濑滋味无限。
莞城脆皮烧鹅是东莞烧鹅的一张柬帖。它不仅是一代又一代东莞东说念主成长的操心，更成为东莞城市发展的文化印章。
莞城脆皮烧鹅制作武艺自2022年入选东莞市级“非遗”，第三代传承东说念主凌建成始创“二气三火”法，改柴炭炉为传统瓦罐炉，保险鹅皮脆度和肉质鲜美度。莞城“中山路”老街上，凌舍好烧鹅店前老是东说念主头攒动。
东莞东说念主不仅把烧制时期传承下去，还将烧鹅这一好意思食文化延迟发展，围绕烧鹅推出各色文旅活动。过年到东莞，别错过烧鹅这说念当地好意思食“顶流”。
必打卡4：传承千年的潮汕风范
位于粤东沿海的潮汕四邑，领有悠久的历史底蕴，其中潮汕饮食卓然成为一大特质。潮汕菜于今已有千年历史，以精工烹制、当令养生、选料普遍闻明。
关于潮汕东说念主来说，“无海鲜不可席”。潮汕东说念主吃海鲜珍视“一鲜二肥三其时”，潮汕菜的另一特征则是“食不厌精，脍不厌细”——潮汕牛肉暖锅将牛肉按口感和部位细分红几十种，不同部位的肉各自怒放光彩，滋味不尽疏导。
潮汕的粿品种类也相称丰富。对海表里潮汕籍东说念主来说，甜粿中承载着亲东说念主期盼团圆的愿景，这一抹乡愁，是春节团圆时刻不可或缺的滋味。
必打卡5：活色生香的湛江生鲜
在“生蚝之乡”湛江，一年四季、三时三餐，味蕾与生蚝的故事每天齐在演出。一只只满盈的生蚝，记载着南国海鲜绵延接续的东说念主脉和热心。
湛江当作中国大陆最南端的海滨城市，以丰富的海鲜资源和专有的好意思食文化闻明，这座缓和的城市还有着绵长方正的海岸线、迷东说念主的橘粉色晚霞。
当作《东说念主生一串》的拍摄地，138湛江烧蚝皇有着纯碎的大排档立场。一到夜晚，这里等于极具东说念主间烟火气的“夜深食堂”。一边吃生蚝叹海鲜，一边聊天，南边的年等于如斯欢畅。除生蚝外，对虾、金鲳鱼、沙虫齐是湛江响当当的海鲜柬帖，使其稳坐“中国海鲜好意思食之齐”宝座。
贴士
可到旅店寻广式“星级年味”
除了到三街六巷觅食，喜爱“慢充式旅游”的年青东说念主也爱上“吃在旅店”。携程数据傲气，入选好意思食林榜单的旅店餐厅占比向上一半，好意思食对旅店订单的拉动缓缓露馅。
本年元旦假期，广东旅店预订热度领跑宇宙。为宽宥2025年春节，各大旅店纷纷在除夕饭和工作上作念了尽心准备和革命。
白日鹅宾馆：
新春之际，白日鹅宾馆多间米其林餐厅将在春节时间全部对外绽放，同期推出由粤菜巨匠把持的金玉满堂盆菜。针对到广州过大年的来宾，旅店还推出了除夕饭搭配客房套餐。
中国大旅店：
中酒特别呈现广式新年风情，推出寓意祯祥的拜年礼品，除夕之夜更有集聚新春好意思食精华的团圆晚宴，为市民游客开启一场味蕾盛宴。
南沙花圃旅店：
南沙领有自然咸淡水吩咐的孕育环境，孕育出丰富的海产资源。南沙花圃旅店花苑全日制餐厅甄选应季海鲜打造冬日围炉暖锅，为广式新年增添种种聘任。
白云外洋会议中心：
白云外洋会议中心精选广东特质食材勾引 户外，匠心打造国宾级除夕饭，除夕夜将举办别开生面的臻享蛇年团圆盛宴，推出年味市井、财神派福、舞狮饰演、共赏春晚等活动，此外还有隆运连连盆菜、新年自助晚餐、乐享新春云山研学亲子套餐等。